Grøntsagsmos

Ingredienser

• Grøntsager, som har ligget længe i grøntsagsskuffen i køleskabet, men stadig kan spises. Fx gulerødder, blomkål, løg, broccoli, selleri, jordskokker, kartofler og rødløg
• Mælk eller soyamælk
• Salt og evt. krydderier

Fremgangsmåde

1. Vask og hak grøntsagerne i små stykker.
2. Hæld vand plus en teske salt i en stor gryde og bring vandet kog.
3. Kom grøntsagerne i gryden og kog dem ved mellemste varmegrader i ca. 20 minutter til grøntsagerne er møre og kan moses.
4. Hæld vandet fra grøntsagerne og blend det hele med en håndmikser.
5. Tilsæt salt, mælk/ soyamælk og krydderier efter egen smag og blend det hele til blandingen er en fin mos.

Grøntsagsmosen kan spises til mange retter - med og uden kød.