Kimchi workshop
Beskrivelse
Lær at lave kimchi & grøntsagsretter med masser af dybde - sammen med Plantepigerne, til en madworkshop, hvor fermentering og oversete grøntsager bliver nøglen til mere smag, mere kreativitet og mindre madspild.
Du bliver guidet gennem grundsmagene, og hvordan de indarbejdes i det grønne køkken, og lærer de mest basale principper indenfor fermentering.
Hver deltager får sit eget glas kimchi med hjem og en lille opskriftsbog med de retter vi har lavet sammen til workshoppen, så de kan genskabes derhjemme.
Arrangementet er for alle, uanset erfaring, og alle råvarer er fra små lokale jordbrug fra Sjælland. Du skal tilmelde dig og og det koster 200 kr. at deltage.
Plantepigerne er et madprojekt drevet af Mathilde Kornval-Hansen og Silja Augusta Harling. Det er skabt ud fra en tro på, at mad kan være et bindeled mellem mennesker, steder og den jord, vi lever af.
Gennem formidling, madoplevelser, workshops og catering fokuseres der på at ændre den måde vi spiser på, og at vi i fællesskab kan skabe en ny madkultur.
Plantepigerne er en kærlighedserklæring til jorden og til dem, der passer på den – og en invitation til at gentænke måltidet som noget, der både kan være smukt, velsmagende og ansvarligt.